如何煮鸡蛋

煮鸡蛋看似简单，但需要时间。煮鸡蛋营养丰富，是非常美味的小吃。无论您是想要溏心蛋还是全熟蛋，这都是一个非常简单的过程，请阅读本教程以了解如何煮鸡蛋。

方法 1

溏心蛋

将水倒入容器中

将鸡蛋放入一个大平底锅中。在平底锅中加入更多的水，直到鸡蛋被水淹没大约一英寸，然后加入一汤匙盐。之后，将其放在加热器上，调至高温。一旦水沸腾，就降低温度。

最多加入 5 个鸡蛋

用勺子将鸡蛋放入沸水中。之后，您需要盖紧平底锅，并根据您希望蛋黄的湿润程度，设置计时器为 4-7 分钟。如果您煮 4-5 个鸡蛋，您需要将时间延长 1 分钟。

对于稍微凝固的蛋黄，您需要煮 7-8 分钟。

对于液体蛋黄，煮 5-6 分钟。

将鸡蛋从沸水中取出

一旦鸡蛋煮熟，您需要将鸡蛋从沸水中取出，放入冷水中浸泡一分钟。用勺子将鸡蛋一个一个从容器中取出。

敲击顶部以去除外壳

一旦您将鸡蛋从沸水中取出，您需要用刀轻轻敲击鸡蛋顶部，以去除外层。

方法 2

全熟蛋

在一个大平底锅中最多放置 8 个鸡蛋

在开始煮鸡蛋程序之前，请确保使用足够大的容器/平底锅，并且足够深，以便将所有鸡蛋单层放置（鸡蛋不互相重叠），并留有足够的空间让它们移动。

注意：使用冰箱中存放超过一周的旧鸡蛋，因为旧鸡蛋水分含量较低，pH 值较高，这使得它们在您准备食用时更容易剥落。

用水至少覆盖鸡蛋 1 英寸

将鸡蛋放入平底锅后，您需要将锅放在水槽中，并加入常温水，直到鸡蛋被水覆盖约 1-2 英寸。

之后，您需要加入一茶匙盐，以防止鸡蛋在平底锅中破裂。如果在平底锅中加盐，当您准备好时，会更容易去除鸡蛋的外壳。

将平底锅放在炉子上

加入盐后，将平底锅放在炉子上，用高温加热直到水沸腾。在煮鸡蛋时，您也可以不盖锅盖。

如果您在煮鸡蛋时发现鸡蛋破裂，请继续烹饪。在某些情况下，一些蛋清可能会从壳中漏出，但食用是安全的。

一旦鸡蛋沸腾，您需要关掉炉子，盖上平底锅，让它在炉子上放置至少 15 分钟，如果您想要全熟蛋黄。

倒掉水，将鸡蛋置于冷水下

鸡蛋煮熟后，您需要倒掉平底锅中的沸水，并将鸡蛋置于冷水下冲洗一段时间。一段时间后，触摸鸡蛋，看它是否凉到可以处理。

要检查鸡蛋是否煮熟，您需要用勺子取出一个鸡蛋，在冷水下放置一会儿，然后用锋利的刀切开。如果蛋黄不符合您的口味，将其他鸡蛋继续煮 1-2 分钟。

带壳储存全熟蛋

您可以将带壳的全熟蛋存放在阴凉处长达一周。如果您想储存鸡蛋一天，您需要在它们冷却之前将其从水中取出。将它们放入容器中，以防止它们吸收其他食物的气味，并在一周内食用。

在储存煮熟的鸡蛋之前，您应该记住一件事，只储存带壳的全熟鸡蛋。一旦您去除了鸡蛋的外壳，请在当天吃完。

如果去壳后全熟蛋感觉松散，请不要食用。这表明鸡蛋不好。

在坚硬表面敲击鸡蛋以破裂蛋壳

如果您准备吃鸡蛋，您需要轻轻地在坚硬表面敲击鸡蛋以破裂蛋壳。一旦鸡蛋破裂，您需要用手滚动它，直到裂缝蔓延到整个鸡蛋。之后，将鸡蛋置于水下并剥去外壳。