曲酸

它是一种天然产物，存在于多种真菌中，并且也是某些食品（如酱油、米酒和日本清酒）发酵过程中的副产品。它天然存在于曲霉菌、土曲霉菌和马郁兰中。例如，它已从米曲霉菌中分离出来。

它具有阻止酪氨酸形成的能力，酪氨酸是形成黑色素所需的氨基酸。黑色素是一种为头发、皮肤、眼睛等提供颜色的色素。因此，曲酸由于其抑制黑色素生成的能力，可能会产生美白效果。

曲酸的结构

其化学式为C₆H₆O₄。曲酸是一种吡喃酮，其中 4H-吡喃在 5 位被羟基取代。

曲酸的化学性质

• 它以结晶粉末的形式存在。
• 它的颜色可能从白色到米色棕色不等。
• 它溶于水、酒精和丙酮，但微溶于醚、乙基丙酮、氯仿等。
• 它对热和光不稳定。
• 它可燃，并且与强氧化剂不相容。
• 它的熔点为 152 至 155 摄氏度。
• 它的沸点为 179.65 摄氏度。
• 它的密度约为 1.1712，折射率为 1.4434。
• 曲酸的 pka 在 25 摄氏度时为 7.9。

曲酸的制备

它可以由吡喃类 3,2-烯醇化学合成。 此外，可以通过使用米曲霉和黄曲霉直接发酵葡萄糖来生物制备。

印度科学技术与创新 (ISIT) 推出了一种通过发酵海洋真菌曲霉菌属和青霉菌属来生产和纯化曲酸的方法。 由于曲酸在食品、医药、化妆品和农业领域具有经济潜力，因此对曲酸生产进行了大量研究。 一些曲酸的主要用途如下

曲酸的用途

• 它用作多酚氧化酶的抑制剂，多酚氧化酶是一种导致农产品和切开的水果变黑的酶。
• 由于它具有破坏自由基的能力，因此在医药中用作抗氧化剂。
• 它也用于化妆品，如凝胶和肥皂，因为它通过阻止酪氨酸酶（一种负责产生黑色素的酶：赋予皮肤颜色的皮肤色素）来帮助美白皮肤。
• 它有助于减少老年斑和阳光损伤的出现。 因此，它可以减少衰老的影响。
• 它还有助于减少黄褐斑，黄褐斑是指由于怀孕而导致皮肤变黑。
• 它通过减少深色色素沉着或淡化疤痕来减少疤痕的出现。
• 由于其抗真菌特性，它还可用于预防和治疗某些真菌感染，例如，它有助于预防脚气和酵母菌感染。
• 它还提供各种抗菌益处。 例如，它可以减少患常见皮肤感染的几率。

健康危害

尽管曲酸存在于许多产品中并且被认为是安全的，但使用含有曲酸的产品可能会带来一些风险。 以下是一些常见的副作用。

使用曲酸会增加患晒伤的几率。 它无助于形成保护皮肤免受阳光伤害的黑色素。

它可能会在皮肤敏感的人身上引起接触性皮炎。

制造商可能会增加乳霜、肥皂、精华液等产品中的曲酸含量。 其较高的浓度可能会引起刺激。

因此，曲酸可能对某些人有帮助，而对其他人则可能没有帮助。 因此，在使用含有曲酸的产品之前，应咨询皮肤科医生。