盐

盐是一种离子化合物，它包含一个阳离子（非质子 H+）和一个阴离子（非羟基 OH-）。它是海水的主要成分，对人类和动物生命都很重要。

盐是在酸和碱之间发生的中和反应中产生的产物之一。

例如；酸 + 碱 → 盐 + 水

盐可以是简单盐、酸式盐、复盐、碱式盐等。这些类型取决于酸分子中的氢原子被金属或像金属一样的基团部分或完全取代。例如，请看下面的反应；

HCl + NaOH → NaCl (盐) + H₂O

HnO₃ + KOH → KNO₃ (盐) + H₂O

我们日常生活中最常用的盐是氯化钠。它的化学式是 NaCl。几乎每个人都知道这种盐，因为它广泛用于烹饪和食品以及牙膏、肥皂、漂白剂、塑料等其他产品中。盐本质上是中性的，其 pH 值为 7，因此既不酸也不碱。

盐的种类

1. 酸式盐

这类盐是由二元或多元酸部分中和形成的。换句话说，它是通过酸中的 H 离子被金属部分取代而形成的。因此，酸式盐除了另一个阳离子外，还带有一个可电离的 H+ 离子。它们用于烘焙。一些酸式盐的例子是 NaHSO₄、NaHCO₃ 和 KH₂PO₄。

2. 碱式盐或碱性盐

它是由强二元或三元碱与弱酸部分中和形成的。当它在水中水解时会形成碱性溶液，因为溶液中会形成弱酸的共轭碱。例如，铅白 (2PbCO₃.Pb(OH)₂)

3. 普通盐（中性盐）

顾名思义，这些盐是中性的，它们是在酸和碱相互中和时形成的，这意味着酸的所有氢离子都被碱中的金属取代了。这是因为它们的化学式中不含任何可取代的氢离子或羟基离子。例如，KNO₃、NaCl 和 CuSO₄ 等。

4. 复盐

它们含有一个以上的阳离子或阴离子。它们是结晶盐，是两种简单盐的混合物，但它们拥有与任何一种盐都不同的自身晶体结构。例如，溴镁矿、酒石酸钾钠、乙酸铝磺酸盐等。

5. 混合盐

它是一种由一种以上的碱或酸形成的盐。它由两种比例固定的盐组成，这两种盐共享一个共同的阳离子或阴离子。例如，硫酸钠钾、漂白粉等。

6. 配合物（络盐）

它含有一个复杂的电中性分子。这个分子有一个中心金属离子，它被许多中性分子或负离子包围。例如，铁氰化钾、氰合银酸钾等。

酸式盐和碱式盐的区别

碱式盐带有弱酸的共轭碱。因此，乙酸根是弱酸（乙酸）的共轭碱。所以，乙酸钠是碱式盐。

同样，酸式盐带有弱碱的共轭酸。例如，铵离子是弱碱氨的共轭酸。所以，氯化铵是酸式盐。

强酸的共轭碱（如 HCl 中的 Cl-）和强碱的共轭酸（如 NaOH 中的 Na+）会生成中性盐，如 NaCl。

下面给出酸式盐和碱式盐之间的一些主要区别；

盐的水解

它指的是盐与水发生的反应。它是中和反应的逆过程，所以，在盐的水解中，其组成的酸和碱会作为产物生成。换句话说，盐会根据其溶解度完全或部分地解离形成离子。

盐的用途

在不同行业和我们日常生活中使用的各种工艺中，都有各种各样的盐被使用。下面将描述一些常用的、用途广泛的盐；

氯化钠（食盐或餐桌盐）的用途 I (NaCl)

• 它用于烹饪，不仅提供风味，而且是我们身体所需的必需化合物。
• 它用作食品工业中的防腐剂，并用于制作腌菜。
• 它用于制造肥皂、洗发水、牙膏和玻璃。
• 在寒冷国家，它用于融化冰，防止冬季道路、桥梁等结冰。
• 它是制作小苏打、洗衣粉等化学品的原材料。
• 它有助于防止因脱水、过度出汗等导致身体流失钠。

氢氧化钠（碱式盐）的用途 I (NaOH)

• 它是制造肥皂的主要成分之一。
• 它用于清洁，因为其溶液具有腐蚀性，可以轻松清洁餐具、排水管、烤箱、瓷砖和其他工具和表面。它可以轻松去除油脂、污垢和油污。
• 制药公司需要它来配制各种药物。
• 它用于实验室的各种反应。
• 它的溶液有助于从水果和蔬菜中去除染料、化学品等有害物质。
• 在造纸工业中，苛性钠用于制造纸浆和纸张。
• 在铝工业中，它用于制造各种铝制品。

碳酸钠 (Na₂CO₃) 的用途

• 它用作洗衣粉来洗衣服，并广泛用于肥皂和洗涤剂的生产。
• 它用于生产纸张、苛性钠、玻璃和纺织工业。
• 它用于石油炼制工业和灭火器。
• 它用于生产人造丝聚合物和软化水。
• 它用于加工和鞣制动物皮革。
• 它也存在于牙膏中作为发泡剂。
• 它用于砖瓦行业，并作为实验室试剂。

碳酸氢钠 (NaHCO₃) 的用途

• 它用作小苏打来烘焙食物。
• 它也用于灭火器。
• 它作为抗酸剂治疗胃酸过多、消化不良和胃灼热。
• 在肾衰竭、心脏病发作、严重糖尿病等严重健康问题中，也用于注射。
• 它用于生产化妆品、个人卫生用品等。
• 它具有抗菌特性，因此有助于清洁牙齿和口腔。
• 它用于害虫防治，可以杀死蟑螂等昆虫，并控制真菌生长。
• 它有助于防止腋下异味，并可用作消毒剂。

硫酸铜 (CuSO₄) 的用途

• 它用作杀菌剂，可以杀死各种真菌。
• 它有助于检测还原糖。
• 它有助于在诊断贫血等疾病时检测血样。
• 它用于蔬菜染色，作为染料固色剂。
• 它用于防污漆。
• 它还用于为水泥、陶瓷、玻璃和其他金属着色。
• 它也是装订胶水的成分，以保护纸张免受虫蛀。

次氯酸钙 Ca(ClO)2 的用途

• 它用于消毒大片水体，使其水可供饮用。
• 它还用于净化游泳池的水。
• 它在有机化学中广泛用作氧化剂。
• 它在卤仿反应中产生氯仿。
• 它用于漂白纸浆、棉、麻等。
• 在厨房中，它用于消毒设备和表面。

盐的性质

• 盐大多是透明的。然而，有些可能以白色粉末形式存在。
• 强酸和强碱形成的盐称为强盐。它们通常无味且不易挥发。而弱盐可能带有醋、氨等气味。
• 不同的盐可能有不同的味道，例如醋酸铅有甜味，氯化钠是咸的，硫酸镁是苦的，酒石酸氢钾是酸的，等等。
• 盐是绝缘体，然而，盐溶液或熔融盐由于这个原因可以导电，它们被认为是电解质。
• 它们具有高熔点。例如，氯化钠在 800 摄氏度左右熔化。有些盐可能在室温下呈液态，例如熔融盐（离子液体和盐的混合物）。

酸、碱和盐的表格形式区别