印度的畜牧业经济学

引言

饲养动物以获取肉、蛋、毛皮、羊毛以及作为役用动物，被称为畜牧业。尽管在农业领域，农作物和饲料受到更多的关注，但畜牧业一直是农业的重要组成部分。它指的是一个人管理或拥有家畜，包括猪、羊或牛。

与世界其他国家相比，印度的畜牧业仍处于起步阶段。出口导向型加工设施的建立，以及为满足不断增长的出口肉制品需求，是扩张的主要驱动力。

尽管畜牧业，尤其是大规模畜牧业，仍有很大的改进空间，但它与牲畜的特性有关。肉类生产中的主要经济投入是饲料成本，这受到动物营养、管理和饲料市场价格的影响。

畜牧业经济学

物种

重要的是要考察不同物种如何影响土壤健康和牲畜生产力。每种物种都有独特的生命周期、身体特征、进食时间表和消费模式。因此，多样化的牲畜可以保证满足所有这些条件。例如，放牧和啃食的牲畜可以在同一区域饲养。

不同的动物需要不同量的蛋白质。根据每种动物的需求，可以改变混合饲料中草和豆类的比例。

研究多种物种的经济影响有几个原因：

• 确保动物的整体健康和安全。
• 确保稀缺饲料资源的有效利用。
• 为牲畜提供多样化的饮食，以降低饮食不均引起的疾病的发生率。

营养需求

• 牲畜的代谢和生理过程，受物种、品种和体型的影响，决定了它们的营养需求。
• 由于它们的营养需求差异很大，因此在牛、骆驼或鱼类的饲喂方案中没有营养妥协。同样，这些动物的饲喂方案也没有妥协；牛、水牛和骆驼的营养需求与骆驼不同。
• 牛的育种不应基于任意的两个品种的混合，而应基于不同品种的营养需求。

出售用动物的饲养

• 牧民为了出售而饲养的动物必须根据市场价格和需求进行饲喂。活重增重或胴体和内脏产量是影响动物售价的主要经济因素。
• 此外，不同性别、品种和物种的胴体产量差异很大。然而，活重增重统计数据为动物生产力提供了可靠的指标。

大规模饲养动物

• 在估算动物种群规模时，必须考虑土地、牧场和水等资源的可用性。这包括动物的密度（每公顷动物数量）和生产力（由体重增长或肉类和其他产品产量确定，例如内脏）。
• 通过对各种物种的数据进行称重，可以确定特定物种可以传统饲养的范围。有必要将结果与常见物种的类似计划进行比较。
• 即使经过仔细的育种、饲养和喂养，由于饲料供应、屠宰年龄和疾病等变量，结果可能与原始结果略有不同。
• 因此，使用统计数据来评估不同系统下动物的生产力至关重要。为了确定趋势或模式，还需要比较三年或三年以上的表现。

畜牧业在实现印度包容性增长中的作用

• 畜牧业一直是小农的收入来源。他们的收入中有 16.7% 来自畜牧业，其中古吉拉特邦（24.4%）、哈里亚纳邦（24.2%）、旁遮普邦（20.2%）和比哈尔邦（18.7%）的比例更高。
• 农村地区约有 57% 的劳动人口和 73% 的劳动力从事农业。畜牧业雇用了 8.8% 的农业工人，尽管这一比例差异很大，从东北各邦的 3% 到旁遮普邦和哈里亚纳邦的 40-48%。畜牧业促进性别平等。在畜牧产品生产行业，妇女提供了四分之三以上所需劳动力。在旁遮普邦和哈里亚纳邦，那里圈养和奶牛养殖是主要产业，约 90% 的妇女从事畜牧业。
• 小农户在畜牧业生产中有更大的机会，就业和收入分配模式就证明了这一点。畜牧业增长具有包容性、有利于穷人，并由需求驱动。在旁遮普邦、哈里亚纳邦、贾木和克什米尔邦、喜马偕尔邦、喀拉拉邦、古吉拉特邦和拉贾斯坦邦等州，畜牧业占农业收入和就业的相当大一部分，农村贫困率较低。实证数据显示，畜牧业发展被认为是使印度和许多其他新兴国家的贫困家庭摆脱贫困的关键手段。

政府为畜牧业推出的计划/政策

1. 国家畜牧业任务（NLM）

国家畜牧业任务（NLM）于 2014-2015 年启动。该任务旨在采取一切必要行动，确保畜牧业生产系统的数量和质量的提高。任务将涵盖所有与提高牲畜生产力相关的方面，以及实现这一目标所需的计划和努力。本任务旨在提高优质饲料和草料的供应，同时促进畜牧业的可持续增长。所有邦，包括锡金邦，都已采纳了 NLM 计划。

NLM 有四个子任务如下：

• 饲料和草料发展子任务
  为了促进畜牧业，使其成为印度具有竞争力的产业，并最大化其出口潜力，饲料和草料发展子任务将处理动物饲料短缺问题。将赤字降至零是主要目标。
• 在畜牧业发展子任务下
  畜牧业发展子任务包括提高生产力、促进创业和创造就业（可银行项目）、通过自动化、现代化和生物安全加强州农场基础设施、保护濒危品种、堕胎动物和牲畜保险的规定。
• 东北地区猪发展子任务
  东北各邦一直要求为该地区的养猪业提供援助，以实现全年增长。政府已在 NLM 下启动了东北地区猪发展子任务。为了帮助东北地区的八个邦生产高蛋白食品并改善生计，该任务支持州养猪场和种质引进。
• 技能发展、技术转让和推广子任务
  畜牧业的现场推广机制非常不足。因此，农民无法使用学术机构开发的技术。所有邦，包括东北邦，都可以使用 NLM 为可持续畜牧业发展提供的各种组件和选择它们的自由。

2. Rashtriya Gokul 任务

任务的关键特征

• 该任务将建立具有高遗传品系的品种的育种设施，以科学地促进本土品种的保护和发展，即使印度本土牛更适合该国的气候。
• 该任务的目标是防止本土奶牛与杂交品种进行杂交。
• 主要目标是通过支持基于吉尔、萨希瓦尔和拉提等优质本土品种的本地育种计划来提高牛奶产量。
• 奶牛护理中心，即传统意义上的“gaushalas”，将保护本土奶牛品种。
• 该计划包括对在这方面勤奋努力的农民进行奖励的规定。
• 他们将获得“Gopal Ratna”荣誉。
• 该计划还包括对奶牛在其产奶期结束后进行护理的规定，因为它们经常被用于生产肉类。

结论

印度的农业经济在很大程度上依赖于动物育种，因为它创造了就业机会和财富，特别是对小农而言。畜牧业为减少贫困和促进公平增长提供了巨大的希望。改善营养、最大限度地利用现有资源以及定期评估牲畜产量对于最大化该行业的效益至关重要。