RDA 的全称是什么

RDA：推荐膳食摄入量

RDA 的意思是推荐膳食摄入量。它是为维持良好健康而估计或必需摄入的营养素、维生素和矿物质的量。根据国家研究委员会/国家科学院食品和营养委员会的说法，RDA 代表人体日常使用的膳食需求。因此，它也被称为推荐的每日摄入量。其主要目的是告知人们以所需的形式摄取营养素。特定维生素或矿物质的推荐每日摄入量 (RDA) 包含有关个人为了健康每天应摄入多少的详细信息。

RDA 是主要用于指导年轻人和个人以良好形式摄取营养素和矿物质并满足其健康身体的营养摄入值。

RDA 的历史

1943 年，第二次世界大战期间，首次发布了推荐膳食摄入量，其座右铭是“为人民提供良好而更优越的营养”。它指出，应“根据其他调查结果”确定不同年龄人群各种营养需求的每日推荐摄入量。推荐膳食摄入量委员会的第一任主席详细介绍了 RDA 的引入。当 1946 年在美国出版关于 RDA 需求的书籍时，首次接受了特定食物元素的推荐膳食摄入量 (RDA)。

RDA 的主要目的是指导年轻人关于好的和坏的营养素。此外，它还有其他目标，例如为食品援助计划定义标准、确定食品供应是否足以满足国家膳食需求、为人口亚群规划和采购食品供应、分析人民和人群的食物消费记录、设计营养教育计划、开发行业新产品以及制定食品标签标准。然而，大多数时候，只有少数可用数据点可以估算营养需求。

RDA 的重要性

正如我们所讨论的，推荐膳食摄入量是提供必需营养素的一种方式。因此，RDA 对于维持健康身体至关重要。在第六版（1964 年）中引入了维生素 E 的特定 RDA，其中 RDA 的概念得到了进一步推广。它重新定义了 1946 年以“为人民提供充足的良好营养”为座右铭的概念。在 1964 年版中，该概念已更新为维生素需求，以保护人们免受维生素缺乏症。

1997 年版的 RDA 提出了对维生素 E 的需求，因为它提到了男性每天摄入 10mg 维生素 E，女性每天摄入 8mg 维生素 E。维生素 E 对人类至关重要。随着饮食中 PUFA（多不饱和脂肪酸）的增加，人类需要更多的维生素 E。这是因为 PUFA 更容易发生自氧化，这会增加它们对维生素 E 的需求。对于成年人，据报道，RRR-α-生育酚摄入量（以毫克为单位）与饮食中 PUFA 摄入量的比例为 0.4 就足够了。因此，如果人类每天的饮食摄入 2000 卡路里，其中 35% 的卡路里是脂肪，其中超过 40% 是不饱和脂肪，他们每天将需要约 13 毫克的 α-生育酚。

根据平均饮食估计，美国人每天摄入 5 到 20 α-TE 的维生素 E。然而，RDA 被设定为男性 10 α-TE，女性 8 α-TE（通常体型较小），这是基于非常少的美国人表现出明显的维生素 E 缺乏症的理论。因此，在“正常”饮食中摄入的量应该足够了。

然而，越来越多的证据表明维生素 E 可能具有优势（包括抵御化学物质引起的恶性肿瘤、白内障和缺血性心脏病），这需要更高的每日剂量；评估维生素 E 在这些情况下的有效性的科学研究通常使用高达每天 800 毫克的维生素 E 剂量，这通常被认为是安全的。

膳食推荐

营养素推荐量是作为日常饮食一部分必须摄入的数量。因此，有必要考虑影响食物营养素利用或吸收效率的任何因素。但对于某些其他营养素，需要摄入某些特定物质，这些物质随后会在体内转化为其他营养素。

对于某些营养素，一部分需求可以通过摄入一种物质来满足，该物质随后在体内转化为所需的营养素。例如，一些类胡萝卜素是维生素 A 的前体。即使所有或一部分膳食类胡萝卜素可以满足摄入量，也必须考虑这些前体转化为维生素 A 的效率。蛋白质的推荐量以单一膳食成分的 RDA 来表示。然而，它涉及对多种氨基酸的不同需求的组合，这些氨基酸在不同的食物蛋白质中比例不同。