胰腺定义

胰腺是一个长约六英寸的腹部腺体。它呈扁平的梨形，被肝脏、脾脏、胆囊、小肠、胃和胆囊包围。胰腺是一个依赖于为细胞提供能量的重要分子代谢的器官。为了确保胰腺功能多年保持最佳状态，即使是年轻健康的人也应保持营养均衡的饮食和适当的生活方式。

胰腺的功能

胰腺是一个至关重要的器官，在人体中扮演着多种重要角色。它位于胃的后方，通过一根导管与小肠相连。胰腺的主要功能分为外分泌和内分泌两大类。

外分泌功能

胰腺通过向小肠分泌消化酶和碳酸氢盐来执行其外分泌功能。消化酶将食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物分解成可以被人体轻松吸收的小分子。碳酸氢盐有助于中和来自胃的酸性环境，通过使其变得更碱性，为消化酶发挥作用创造一个理想的环境。

除了淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶外，胰腺还分泌其他消化酶。蛋白酶分解蛋白质，脂肪酶分解脂肪，淀粉酶分解碳水化合物。这些酶在胰腺中以非活性状态产生，以保护器官本身，在需要时才在小肠中被激活。

内分泌功能

胰腺的内分泌功能包括分泌调节体内血糖水平的激素。胰腺中一组名为“胰岛”的细胞产生的主要激素是胰岛素和胰高血糖素。当血糖水平高时，会释放胰岛素，这有助于细胞吸收葡萄糖，从而降低血糖水平。

胰腺还产生其他一些激素，如生长抑素和胰多肽。生长抑素阻止胰高血糖素和胰岛素的释放，而胰多肽则有助于调节食欲和消化。在正常进餐期间，食物从口腔通过食道进入胃部。在胃中，食物被消化酸分解。

部分消化的食物直接进入小肠的第一部分，即“十二指肠”。胰液和肝脏的胆汁在十二指肠进入消化道。十二指肠连接到小肠的其余部分，食物在此进一步消化，然后进入大肠（也称为结肠），完全消化的物质通过肛门排出体外。

胰腺如何帮助消化？

胰腺的外分泌细胞产生消化酶。当食物进入胃部时，胰腺中的外分泌细胞会将胰酶释放到一个由小导管组成的网络中，这些小导管从主胰管分支出来。由分泌物和胰酶组成的胰液沿着贯穿整个器官的胰管输送。

在乏特氏壶腹处，主胰管与总胆管汇合，然后两个器官一起进入十二指肠。胆汁通过总胆管从胆囊释放出来。现在，胆汁和胰酶进入十二指肠，帮助消化脂肪、碳水化合物和蛋白质。

帮助调节血糖

胰腺中产生激素的细胞称为内分泌细胞。激素是控制特定生理功能的物质。大多数情况下，它们在身体的一个部位产生，通过血液传播到另一个部位。胰腺产生的两种主要激素是胰岛素和胰高血糖素。称为胰岛细胞的内分泌细胞产生并向血液中释放胰岛素和胰高血糖素。与胰岛素相反，胰高血糖素会降低血糖水平。这两种主要激素协同作用，以维持适当的血糖水平。

胰腺的不同部分

1. 最大的区域是胰头。胰头，即小肠的第一部分，位于腹部右侧，嵌入十二指肠的弯曲处。
2. 胰腺的身体部分由胰头、胰颈和胰尾三部分组成。胰颈是腺体的一个小区域，位于腺体头部和体部之间。
3. 胰腺的这个区域直接位于肠系膜上动脉和静脉的后方。
4. 胰尾，即胰腺的细尖端，位于腹部左侧，邻近脾脏。

胰腺分泌的激素

• 胰腺产生多种激素，但最重要的是胰岛素。胰岛素由胰岛中的“β细胞”响应食物而产生。
• 它能降低血糖水平，并促进葡萄糖在脂肪、肌肉、肝脏和其他身体组织中的储存。
• 另一种重要的激素是胰高血糖素，由胰岛中的“α细胞”产生。它的作用与胰岛素相反，能提高血糖水平，有助于将储存的能量释放到血液中。胰高血糖素和胰岛素共同作用，帮助维持健康的血糖水平。
• 胰腺产生的另外两种激素是生长抑素和胰多肽。

如何保持胰腺健康？

• 采取低脂饮食。胆结石可能导致胰腺炎，而膳食脂肪和胆固醇会使胰腺炎恶化。极高的血液甘油三酯水平与胰腺炎有关。重点摄入大量水果、蔬菜和全谷物，特别是西兰花、花椰菜和卷心菜。不要摄入大量油炸食品或添加脂肪的乳制品。
• 为了减肥，保持运动。定期锻炼（每天20到30分钟）以预防糖尿病，防止可能导致胰腺炎的胆结石，并保持健康体重。
• 不建议遵循那些承诺快速减肥的饮食。这些极端的饮食计划可能导致肝脏产生过多的脂肪，从而增加患胆结石的风险。
• 饮酒要适度。众所周知，饮酒会增加患胰腺炎和胰腺癌的风险。
• 避免使用烟草制品或吸烟。使用任何形式的烟草制品都会增加胰腺及身体其他部位患癌的风险。20%到30%的胰腺癌病例与吸烟有关。
• 定期体检。早期胰腺癌很难发现。如果您被确定为高风险人群，请进行定期的胰腺癌筛查，作为年度体检的一部分，以便在恶性细胞增殖和扩散之前及早发现疾病。

影响胰腺的疾病

糖尿病是因内分泌系统功能不正常而引起的最著名的疾病之一。患有某些类型糖尿病的人可能胰腺无法产生足够的胰岛素来维持血糖水平稳定。其部分症状包括：

• 口渴难耐
• 无缘无故感到疲倦；尿频
• 在饮食或运动习惯未改变的情况下体重增加
• 视力模糊；手脚有刺痛感
• 牙龈敏感或肿胀

胰腺是一个在消化和调节血糖水平方面起着关键作用的重要器官。当胰腺功能失常时，可能导致一系列疾病，如果不及时治疗，可能危及生命。以下是一些与胰腺相关的主要疾病。

胰腺炎

胰腺炎是胰腺的一种炎症，可导致呕吐、恶心和剧烈的腹痛。这种疾病有急性和慢性两种形式，都可能很严重并危及生命，其中急性更为严重。胆结石、饮酒过量或血液中甘油三酯水平高是急性胰腺炎的常见原因。长期酗酒通常与慢性胰腺炎有关，但囊性纤维化和遗传性疾病也可能是原因。

胰腺炎的治疗可能包括住院、止痛药和静脉输液。如果确定了胰腺炎的根本原因，例如胆结石，可能需要手术切除。在极端情况下，可能需要手术切除部分胰腺。

胰腺癌

胰腺癌通常发生在产生消化酶的细胞中，并损害胰腺。由于这种癌症的症状可能要到它扩散到身体其他部位时才会出现，因此常常在晚期才被发现。黄疸、胃痛、不明原因的体重减轻和食欲不振都是胰腺癌的迹象。

虽然胰腺癌的确切原因尚不清楚，但风险因素包括吸烟、超重、有家族病史以及接触某些化学物质。根据癌症的阶段和位置，胰腺癌的治疗方案通常包括手术、化疗或放疗。

糖尿病

糖尿病是一种以高血糖水平为特征的代谢性疾病。胰腺产生的激素胰岛素允许细胞从血液中吸收葡萄糖，从而帮助调节血糖水平。糖尿病患者要么胰腺产生的胰岛素不足，要么身体对胰岛素的作用产生了抵抗。

糖尿病有几种不同类型，包括1型、2型和妊娠期糖尿病。1型糖尿病是一种自身免疫性疾病，身体的免疫系统攻击并杀死胰腺中产生胰岛素的细胞。2型糖尿病更为常见，发生在身体对胰岛素产生抵抗或胰腺产生胰岛素不足时。

妊娠期糖尿病会增加母亲和未出生孩子怀孕期间出现并发症的风险。糖尿病治疗通常包括饮食调整、体育锻炼和药物治疗以帮助控制血糖水平。

囊性纤维化

囊性纤维化是一种影响胰腺、消化系统和肺部的遗传性疾病。患有囊性纤维化的人有一个缺陷基因，导致产生厚而粘的粘液，这种粘液会阻塞胰管并堵塞气道。因此，胰腺可能最终受损并发展成慢性胰腺炎。

除了频繁的肺部感染、腹痛、腹胀和体重增长不良外，囊性纤维化的症状还可能包括持续咳嗽、喘息和消化问题。囊性纤维化的治疗可能包括营养补充剂、胰酶替代疗法和帮助改善肺功能的药物。

胰腺分裂

胰腺分裂是一种先天性疾病，当排出胰腺的导管在胎儿发育过程中未能正常融合时发生。这可能导致消化酶在胰腺中积聚，随着时间的推移可能导致器官发炎和损伤。胰腺分裂的症状包括腹痛、恶心和呕吐。治疗形式可能包括内窥镜治疗以扩大导管并改善引流。

卓-艾综合征 (Zollinger-Ellison Syndrome)

当胰腺或十二指肠中形成肿瘤并释放过多的胃泌素时，就会发生卓-艾综合征。这种激素会增加胃酸的形成，从而导致消化性溃疡和其他胃肠道问题。卓-艾综合征的症状包括腹痛、腹泻和体重减轻。治疗可能包括手术切除肿瘤或使用药物减少胃酸的产生。

自身免疫性胰腺炎

自身免疫性胰腺炎是一种罕见疾病，当免疫系统无意中攻击胰腺时发生。随着时间的推移，这可能导致损伤、炎症和疤痕。黄疸、体重减轻和胃痛都是自身免疫性胰腺炎的迹象。治疗形式可能包括使用皮质类固醇以减少炎症并抑制免疫系统。

胰腺假性囊肿

胰腺假性囊肿是充满液体的囊袋，可能因急性胰腺炎或其他胰腺损伤而在胰腺中形成。虽然其中一些囊肿可能自行消失，但较大或持续存在的囊肿可能需要手术切除。胰腺假性囊肿的迹象包括腹痛、恶心和呕吐。

没有胰腺的生活

患有慢性胰腺炎、新形成的肿瘤（如腺癌、神经内分泌肿瘤、十二指肠癌或淋巴瘤）和高胰岛素性低血糖症（一种因胰岛素水平过高导致血糖水平下降的疾病）的患者可能需要手术切除胰腺（胰腺切除术）。由于胰腺被其他器官包围，外科医生可能还会切除脾脏、部分胃、胆囊和部分胆管，以及十二指肠（小肠的第一部分）。

没有胰腺是可能存活的，但这需要一些重大的适应。不幸的是，在切除这个腺体的手术后，必须持续服药，包括替代胰酶和胰岛素的药物，并且完全改变饮食也至关重要。