蒸腾定义

水的蒸发被称为蒸腾作用；大部分水被植物的根系吸收；植物根系吸收的水分高达99.5%是用于生长或代谢的多余水分，会蒸腾掉。维持环境的湿度水平在很大程度上依赖于蒸腾作用。地球大气层中高达10%的湿度是由植物蒸腾的水分造成的。蒸腾作用之所以发生，是因为植物摄取的水量超过了其当前的需求。这仅仅是为了排出过多的水分。当水分被移除后，植物可以更方便地获取光合作用所需的二氧化碳。

此外，植物可以通过蒸腾作用为自身降温。蒸腾作用这个术语也指水在植物体内传播的整个过程。蒸腾作用描述了水从植物中蒸发的具体行为。当水从根部通过毛细作用和水分子内聚力被吸入植物茎部的木质部组织并向上输送到植物的叶片时。空气的湿度低于叶片中的湿度；因此，水自然地流入周围的空气以均衡浓度，直到到达气孔（叶片上的微小孔隙），在那里由于扩散而蒸发。在一个生态系统中，其他生物会受到蒸腾作用的影响。根据存在的植物的数量和种类，它有助于维持环境中一定量的水分。根据它们生长所需的水分水平，这会无意中使某些物种比其他物种更成功地生存。

蒸腾作用的例子

气孔蒸腾是指水从植物的气孔蒸发。植物蒸腾的水分至少有90%是通过气孔散失的，因此这是最主要的蒸腾方式。液态水在叶片表面附近转化为水蒸气，通过张开的气孔离开植物。

一层叫做角质层的蜡状物质覆盖在植物叶片的表面。水从植物角质层蒸发的过程称为角质层蒸腾。这种类型的蒸腾作用仅占植物失水量的约5%到10%；其余的水分通过角质层散失。当植物在干燥条件下关闭气孔时，蒸腾作用的水量会增加。

通过植物的皮孔进行蒸发的过程称为皮孔蒸腾。皮孔是树枝和嫩枝树皮上的小孔。与气孔蒸腾相比，通过这种方式散失的水量相对较少，但与角质层蒸腾一样，如果植物处于干燥环境中，其水量可能会增加。并非所有植物都有皮孔。

影响蒸腾作用的因素

许多因素会影响蒸腾作用，但其中一个因素是温度，当温度升高时，叶片的气孔会张开，蒸腾的水分也会增多。温暖的条件会导致植物蒸腾作用增强。其他关键因素是土壤和空气中的水分含量。当空气的相对湿度升高时，蒸腾作用会降低，因为大气中的水分含量较高。然而，由于它们消耗的水量更多，如果土壤更湿润，植物的蒸腾作用会增加。因为风的增加会降低植物周围区域的相对湿度，所以风越大，蒸腾作用越快。叶片的气孔会张开，温度升高时，蒸腾的水分也会增多。温暖的条件导致植物蒸腾作用增强。其他关键因素是土壤和空气中的水分含量。当空气的相对湿度升高时，蒸腾作用会降低，因为大气中的水分含量较高。然而，由于它们消耗的水量更多，如果土壤更湿润，植物的蒸腾作用会增加。因为风的增加会降低植物周围区域的相对湿度，所以风越大，蒸腾作用越快。

此外，有些植物比其他植物蒸腾作用更强。仙人掌和其他干旱气候植物已经进化出更少的蒸腾作用，这是它们做到这一点的一种方式。因此，它们可以在沙漠等干旱地区生存。

具有叶片效应的蒸腾作用

水蒸气通过植物的气孔在蒸腾作用中散失。当外面很热时，植物会散失水蒸气来降温，而茎和根部的水分则会向上流动或被“吸入”叶片。当植物可用的水分较少时，脱水的叶肉细胞会产生激素脱落酸，该激素会关闭气孔，减少水分流失，同时进行氧气和二氧化碳与水的交换。

影响植物蒸腾作用的因素

在给定时间、给定温度下，空气中所含的水蒸气量是达到该温度下的饱和度所需量的百分比。相对湿度与蒸腾作用速率成反比。相对湿度增加时，蒸腾作用速率降低。

即使在夜间，高温也会降低相对湿度并使气孔张开。因此，蒸腾作用速率会升高。气孔在白天张开，在夜间关闭。蒸腾作用速率直接与光照有关。

在静止的空气中，蒸腾作用速率很低。这是因为水蒸气在产生汗液的器官周围聚集，降低了空气的扩散压亏缺。当空气流动时，周围被饱和的空气会被带走，从而提高了蒸腾速率。

根系从土壤中吸收的水量决定了植物蒸腾的速度——吸水量越少，气孔关闭和萎蔫，蒸腾速率降低。

表面积较大的叶片比表面积较小的叶片蒸腾速率更高。

以下描述了蒸腾作用的相关性

• 蒸腾作用将水和矿物质运输到植物的各个区域。
• 蒸腾作用产生一种吸力，有助于植物体内水分的向上运输。
• 最佳的蒸腾作用支持植物的健康发育。

树叶蒸腾水产生的冷却效果。蒸腾作用是植物的基本机制。缺乏蒸腾作用会导致植物细胞内积聚过多的水分，最终会导致细胞破裂。蒸腾作用是地球上10%以上湿度的来源。它被认为在水循环中起作用。保卫细胞的微纤丝取向对于其气孔的开放至关重要。微纤丝的径向取向使得气孔更容易张开。当保卫细胞因失水而膨压降低时，气孔关闭，内壁形成新月形后恢复原状。