胃定义

腹腔的左上部有一个肌肉器官，称为**胃**。一些胃细胞分泌**盐酸**和**消化酶**。这些化学物质通过分解食物来帮助身体吸收营养。

食物通过**食道**进入胃。当食物到达食道末端时，它通过一个称为**食道下括约肌**的肌肉瓣进入胃。

胃细胞不断接触消化液和胃内容物。细胞会产生粘液层来保护自己，并定期更新以维持健康的胃内壁。

胃属于消化系统（**胃肠道**）。胃肠道（**GI道**）是一条从口腔开始到肛门结束的长管，**粪便**（便便）从身体排出。胃肠道是消化系统的重要组成部分。

胃的功能

胃消化食物并将食物输送到小肠。它执行三个功能：

• 产生酶和其他特殊细胞以帮助消化食物。
• 收缩和舒张以混合和分解食物。
• 储存食物以备后用。

胃的胃肠道系统与身体其他部位相比如何？

在将食物和饮料输送到全身之前，胃肠道的每个部分都会将其分解。在消化过程中，您的身体会吸收营养和水分。之后，您的大肠会排出消化废物。

食物通过胃肠道的途径如下：

• **口腔：**会厌是覆盖气管的薄组织瓣，在您咀嚼和吞咽时将食物推入喉咙，防止窒息。
• **食道：**食道是一根中空管道，食物通过它。为了让食物进入胃，食道括约肌的底部会放松。（括约肌是一种环形的肌肉，会收缩和放松。）
• **胃：**食物在胃中被分解和消化。食物被保存在那里，直到它们被排入小肠。
• **小肠：**来自结肠、肝脏和胰腺的消化液与食物混合。肠壁吸收食物中的水分和营养，并将废物输送到大肠。
• **大肠：**大肠将废物转化为粪便。然后将粪便推入直肠。
• **直肠：**大肠的下三分之一称为直肠。直到您排便之前，它都储存着粪便。

胃位于身体的哪个部位？

胃位于腹部上方，偏左侧。通过这个瓣膜，食道括约肌（食道末端的肌肉）连接到胃的顶部。您的小肠连接到胃的底部。

胃有多大？

**每个人的胃大小不同**。胃空的时候会收缩，饱的时候会膨胀。因此，您用餐的量和时间可能会影响您的胃的大小。

胃由哪些解剖结构组成？

胃分为**五个**独立的部分：

1. **贲门：**胃的顶部称为贲门。贲门括约肌在此处防止食物返回食道。
2. **胃底：**靠近贲门的圆形区域是胃底。它位于您的膈肌下方，膈肌是帮助您呼吸的肌肉。
3. **胃体（corpus）：**胃的主要部分称为胃体。您的胃在胃体内收缩并开始混合食物。
4. **胃窦：**位于胃体下方的是胃窦。它储存食物，直到您的胃准备好将食物输送到小肠。
5. **幽门：**胃的幽门位于底部。幽门括约肌是其一部分。这层组织带控制着胃的内容物何时以及如何进入小肠。

胃的结构

胃由几层肌肉和其他组织构成。

• **粘膜：**粘膜是胃的内层。当胃空时，粘膜会呈现出称为胃襞的微小褶皱。当胃充盈时，胃内的粘膜会扩张，褶皱会变平。
• **粘膜下层：**粘膜下层包含神经细胞、结缔组织、血管、淋巴管（淋巴系统的一部分）和血管。它包覆并保护粘膜。
• **肌层外膜：**胃中的主要肌肉称为肌层外膜。它的三层肌肉收缩和舒张，以分解食物。
• **浆膜：**胃被一层称为浆膜的膜覆盖。

哪些疾病和紊乱会影响您的胃？

胃肠道疾病可能会影响胃。消化问题可能只在特定情况下发生，例如怀孕时感到胃灼热。慢性（永久性）疾病也是一种可能性。

以下是影响胃的常见疾病：

• **（GERD）胃食管反流病：**胃内容物反流入食管，导致咳嗽或胃灼热。
• **消化不良（dyspepsia）：**上腹部有烧灼感、疼痛感或不适感。
• **胃溃疡：**胃内壁糜烂，可能导致疼痛和出血。
• **消化性溃疡病：**胃溃疡或十二指肠溃疡（小肠起始部分的病变）。
• **胃癌：**胃的恶性细胞开始失控地生长。
• **胃炎：**胃部不适。
• **胃轻瘫：**神经损伤影响胃的肌肉收缩。

如何保持胃部健康？

您可以改变生活方式来保持胃部和消化系统健康。您可以：

• 根据您的体型和运动量，每天至少饮用50盎司水。
• 根据您的年龄和性别，每天摄入25至35克纤维。
• 使用健康的应对压力的方法，如冥想。
• 戒烟或停止使用烟草产品。
• 限制酒精摄入量。
• 定期锻炼。
• 限制加工食品的摄入量。

组织学

胃壁的四层与大部分消化道相同，但粘膜和肌肉已发生改变，以更好地完成该器官的功能。除了典型的环形和纵向平滑肌层外，肌层还有一个内斜平滑肌层。因此，胃强大的搅动作用可以将食物机械地分解成更小的碎片，并将其推入肠道。胃粘膜的上皮内衬仅由表面粘液细胞组成，这些细胞分泌碱性粘液层以作保护。每个胃腺的入口处都有许多胃小凹，使上皮看起来像一个用过的针垫，而胃小凹则分泌复杂的消化液——胃液。

胃腺由几种细胞类型组成，尽管胃小凹的壁主要由粘液细胞构成。贲门腺和幽门腺主要由分泌粘液的细胞组成。构成幽门胃窦的细胞释放粘液和多种激素，包括大部分的促胃液素。胃底和胃体腺体更大，产生大部分胃分泌物，大部分化学消化在此发生。这些腺体由多种分泌细胞类型组成，包括**肠内分泌细胞、粘液颈细胞、主细胞和壁细胞**。

壁细胞

壁细胞大部分位于胃腺的核区，它们是人体高度分化的上皮细胞之一。这些相当大的细胞同时产生内因子和盐酸（HCl）。HCl导致胃内容物的高酸度（**pH 1.5至3.5**），并且是激活消化蛋白质的酶——胃蛋白酶所必需的。此外，酸度还有助于使蛋白质变性，增加其可被酶消化的程度，同时还能杀死您随食物摄入的大部分细菌。糖蛋白内因子是小肠吸收维生素B12所必需的。

主细胞

主细胞主要位于胃腺的基部区域，它们释放胃蛋白酶原，这是胃蛋白酶的无活性前酶形式。胃蛋白酶原必须在HCl的存在下才能转化为胃蛋白酶。

粘液颈细胞

表面上皮的杯状细胞产生的粘液与胃腺上部区域粘液颈细胞产生的粘液有很大不同。这种粘液的功能尚不清楚。

肠内分泌细胞

位于胃腺的肠内分泌细胞向固有层的细胞外液分泌多种激素。其中一种是胃泌素，主要由肠内分泌G细胞分泌。

总结

除了进食和排尿，所有涉及胃的消化过程都在胃中进行。它剧烈地搅动食物。胃释放胃液，帮助消化食物，并吸收少量酒精和阿司匹林。胃开始消化蛋白质，并继续分解碳水化合物和脂肪。储存食物后，它会以酸性液体（称为食糜）的形式通过幽门括约肌将其缓慢排入小肠。