有机农业的优缺点

均衡饮食对维持身体健康至关重要；几乎所有人都清楚这一点。然而，在当今世界，使用人造肥料种植的水果、蔬菜和谷物会对我们的健康造成伤害。在这种情况下，我们必须鼓励下一代与我们一起实践有机农业。

为了生产更多的粮食和蔬菜，使用各种化学肥料和有害农药，不仅会损害自然的有机成分，也会损害无机成分。结果是，土地肥力下降，环境恶化，人类健康也随之下滑。

有机农业的类型

有机农业有两种形式。

1. 综合有机农业：综合有机农业包括综合养分管理和病虫害管理。
2. 纯有机农业：在有机农业中，避免使用所有人造化学品。通过清洁耕作，肥料和杀虫剂都来源于天然。纯有机农业是最具生产力的。它被称为一种纯粹的有机农业形式。

有机农业的重要性

有机农业是保护自然环境的重要方法。有机农业使环境保持原始状态，减少污染，并且维持地球生命所必需的资源受到的威胁也更小。此外，有机农业旨在为人们提供健康的食物。当人们食用有机农业产品这种营养丰富的食物时，他们对严重疾病的抵抗力会增强，因为食物中进入他们体内的化学物质非常少或根本没有。此外，由于在有机农业中使用了天然肥料，土壤仍然状况良好且生产力超强。

有机农业的优点

以下是有机农业的一些优点：

1. 有机农业提供了有价值的特色农作物机会

有机农业的主要好处之一是能够开始每年种植多样化的产品。传统农场依靠经济作物来盈利和维持经营。因此，大豆和玉米是这些农场主要种植的作物。有机农民可以种植各种农作物，包括传家宝蔬菜，这些蔬菜可以以更高的总价格全年出售。

传家宝作物具有独特的风味特征、营养改善的可能性以及为未来种植保存种子的能力。它们的种子通常比杂交种子便宜。

2. 有机农业可以帮助子孙后代取得成功

有机农业实践侧重于产生一个治愈我们土壤的过程，使我们能够无限期地用于作物生产。这种策略不是关注可能破坏土地和周围自然资源的短期巨额收益，而是教导我们量入为出。它试图增加而不是减少我们世界的自然资本价值。因此，当有机方法得到有效利用时，它们有助于建立长期的可持续粮食链，为不断增长的人口提供食物。

3. 有机农业使用天然肥料来提高产量

遵循有机农业实践的农民不仅仅是播种然后听任自然发展。他们采取了多种土壤施肥措施来促进作物生长的基础设施。绿肥、蚯蚓养殖、堆肥施用和覆盖作物等技术可提高土壤稳定性，同时减少病虫害、杂草以及工人在整个生长季节可能遇到的其他潜在危险。每种策略都在当地层面促进更高的生物多样性，同时提高田地的长期生产力。

4. 有机农业是一种更环保的耕作方式

有机农业还具有气候优势。这种方法有助于土壤储存碳。由于手工劳动比机械工具使用更频繁，因此可以减少生产作物所需的能源。使用有机材料时，使用的石油基产品更少，从而减少了温室气体排放。此外，它还有助于我们自然生态系统中的森林和草原储存碳。

5. 有机农业支持昆虫授粉者

使用有机方法的农民不使用草甘膦或新烟碱类等合成试剂，这些试剂对维持全球农业系统的授粉昆虫构成重大危害风险。哈佛大学研究人员发现，这些化学物质是蜂群崩溃综合征的关键原因之一。在2014年至2015年期间，高达40%的蜜蜂蜂群死亡，研究人员发现，新烟碱类杀虫剂是商业种植中最广泛使用的杀虫剂，其造成的损失是鼻疽菌（一种寄生真菌）的六倍。

6. 有机农业提供更好的病虫害抵抗力。

当支撑植物根系的土壤基础具有天然的抗病性时，植物会长得更健康。植物通过建立更好的免疫特征从这一过程中受益，这使它们自然地抵抗疾病和害虫。当存在可接受的 pH 值和其他最佳条件，如阳光和水时，它们的防御系统就能抵抗入侵者。它会产生更厚的植物细胞壁，从而使植物整体生长更好。

7. 有机农业促进更健康的工作环境

当采用有机农业实践时，当地社区、员工甚至农民都不会接触到合成农业化学品。如果接触过多，可能会出现毒性问题。作为其职业活动一部分，经常接触杀虫剂的人比普通人群患神经系统疾病的风险更高。农民还可能经历各种令人痛苦的症状，从记忆力减退到偏头痛再到慢性疲劳。

8. 有机农业不使用转基因作物。

当你购买有机食品时，你购买的是未经人工过程转基因改造的产品。在该行业内，转基因生物是被禁止的。农民将继续进行品种杂交以利用某些生长特性，但这个过程将通过授粉或育种完成，而不是通过基因剪接。

9. 有机农业生产更健康的食物

当使用有机农业时，风味特征和营养成分得到了极大的提升。以这种方式种植的桃子通常具有更高的多酚含量，这有助于其卓越的风味。允许在牧场放牧的奶牛生产的乳制品具有更高的维生素E和Omega-3脂肪酸含量，从而为消费者提供了更丰富的抗氧化剂。虽然传统农业生产的食物更多，但有机农业提高了食物的整体质量，让消费者可以少吃。

10. 有机农业有助于改善土壤

农民通常采用轮作来维持土壤养分的健康平衡。在美国中西部地区，一种典型的轮作技术可能包括第一年种植玉米，第二年种植燕麦，然后将该区域用于放牧或牧草作物两到六年。这种程序可以提高有机质含量和通气性，从而提高产量。

由于农场作物不使用合成除草剂、杀虫剂、肥料或化学品，因此土壤得到改善。如果场地被认证为有机，则只允许添加天然土壤改良剂。

有机农业的缺点

以下是有机农业的一些缺点：

1. 美国有机农业缺乏支持性基础设施

美国缺乏支持这种耕作模式所使用的天然方法的工业基础设施。有机农民使用与经济作物农民相同的工业运输技术将食品运送到消费者手中。这意味着，即使最初使用对土壤友好的方法来种植作物，同样有害的做法仍然可能对环境造成破坏。

2. 有机农业并不总是考虑先前的方法

由于涉及的所有好处，从传统农业转变为有机农业可以促进全球粮食链。不幸的是，对于经过数十年调整经营的农民来说，由于其浓度水平，土壤中可能仍然存在合成化学物质的问题。在这种情况下，农场仍然可以销售“有机”产品，因为它们现有的做法符合规定的要求。由于同一土地上先前的生产方法，尽管有标签和措施，食物中仍可能含有痕量合成成分。

3. 有机生产商必须经过严格的认证程序。

您知道美国有多个级别的“有机”吗？100% 有机产品会贴有特殊标记，证明所有程序都符合行业标准。每种产品都必须经过认证过程才能获得此标签选项。产品中至少 95% 的成分必须是有机的，才能归类为“有机”。在产品销售之前，它可能仍然会获得美国农业部批准的化学添加剂。如果“由有机材料制成”，则只有特定产品遵循工业方法。

4. 有机农业很少得到支持

这个缺点主要影响任何国家的有机农业。您不会看到直接支付来提高价格系统和人造技术来增加产量，这使得转向有机生产在经济上对一些人来说变得困难。诸如“环境质量激励计划”之类的计划将向农民支付费用，以帮助他们从传统农业实践转向有机经营。一些组织将协助农民支付其房产认证为有机的费用。还有农作物保险补贴。

5. 有机农业仍使用杀菌剂和化学品

在研究有机农业实践时，应考虑“合成”一词。只有一个要求：产品必须由天然来源制成，而不是人造来源。有机农业仍可能使用各种杀菌剂和杀虫剂。这些产品可能有害，因为它们需要反复施用，这会促进化学物质在土壤中的积累，在某些地方可能超过允许的浓度限制。

6. 有机农业比传统方法需要更多努力

为了有效，有机农业需要大量的体力劳动。需要工人手动控制杂草并执行耕作技术。可以通过专注于生物密集型农业或永久园艺来减轻这一缺点，但这两种方法也比传统的经济作物耕作技术需要更多的手工操作。即使您尝试尝试各种生产工艺，找到优化收益的最佳工艺组合也可能需要多年的反复试验。

7. 有机农业面临多项营销挑战需要考虑

有机产品所面临的障碍是独特的。传统农民通过成熟的市场销售作物和农产品。他们可以运往杂货店，打入有利可图的出口市场，并接触当地客户。即使有农业合作社、杂货店入驻和特定日期运行的当地市场等选择，大多数社区在产品销售方面的可及性也不同。因此，农民发现很难以最高利润率出售他们的产品。

8. 有机农业需要专业知识才能有效

有机农民需要了解其土壤的生态。他们必须了解如何创建与气候和作物协同工作的自然系统。农民必须花时间学习行业发展或寻求替代解决方案，因为支持典型农场的支持机制有时才能获得。这种方法取决于监测作物在关键生长时期的员工的经验，以确保植物健康生长。如果你没有这种知识并渴望将其付诸实践，这种方法才有效。

有机农业优缺点比较表