过敏与不耐受的区别

人们在食用某些食物后，常常会出现身体不适、难受或生病等反应。这些身体反应在某些方面可能相似，但主要是由两种不同的情况引起的：食物不耐受和食物过敏。因此，人们经常混淆食物过敏和食物不耐受，因为它们会引起相似的症状，但它们是不同的情况。让我们看看它们是如何区分的！

食物不耐受

食物不耐受也称为非过敏性食物超敏反应。它是对某些食物产生的有害身体反应，这些食物不能被我们的身体很好地消化，或者以某种方式干扰我们的消化系统。食物不耐受不涉及身体的免疫系统。当消化系统未能产生分解和消化食物所需的酶或化学物质时，就会发生这种情况。

因此，如果一个人的身体缺乏分解特定食物所需的酶，那么在食用该食物后，他或她可能会遭受食物不耐受。例如，乳糖不耐受发生在一个人身体缺乏消化牛奶所需的酶时。这些人通常在食用乳制品后会感到不适和难受，因为他们的消化系统需要努力消化牛奶。

食物不耐受不是一种危及生命的疾病，因为它产生的症状比食物过敏更轻微。它可能是对食物的即时反应，也可能需要数小时、数天甚至数周才能出现症状。如果摄入的食物量很少，就不会引起食物不耐受，通常是摄入引起不耐受的食物量很大时才会发生。

常见的食物不耐受症状

• 恶心
• 气体
• 腹部绞痛
• 腹痛
• 腹泻
• 头痛
• 易怒

食物过敏

食物过敏是对特定食物的有害免疫反应。当我们的身体免疫系统，其目的是抵抗感染，将食物误认为抗原（传染性物质）并产生抗体来对抗它时，就会发生这种情况。基本上，当我们食用特定类型的食物时，身体就会开始过敏反应。在这种反应中，身体会释放出一种叫做组胺的化学物质来应对人所食用的食物。在某些情况下，它可能导致危及生命的症状，如过敏性休克。导致 90% 食物过敏的主要食物包括牛奶、鸡蛋、鱼、花生、坚果、贝类、小麦和大豆。如果你对某种食物过敏，即使少量这种食物也会引发过敏反应。此外，这是对食物的即时反应，发生在食用后几秒钟、几分钟或几小时内。

常见的食物过敏症状

• 呼吸困难
• 喉咙发紧
• 咳嗽
• 呕吐
• 腹痛
• 荨麻疹
• 胸痛
• 低血压

基于以上信息，食物不耐受和食物过敏之间的一些关键区别如下：