白鸡蛋与棕鸡蛋的区别

鸡下的鸡蛋颜色各不相同，市场上常见的有棕色蛋和白色蛋。您可能还听说过棕色鸡蛋比白色鸡蛋更健康、更天然。它们的价格也不同，但您知道这是为什么吗？让我们来看看棕色鸡蛋和白色鸡蛋有什么区别！

白鸡蛋

一般来说，鸡蛋的颜色取决于鸡的品种，例如，羽毛白色的鸡、耳垂也是白色的，会产下白壳蛋。这些白壳蛋被称为白鸡蛋。白羽鸡不产生导致蛋壳呈棕色的色素。所以，白鸡蛋蛋壳是白色的，因为它们缺乏导致棕色的色素。它们可能不如棕色鸡蛋美味和有营养，因为白羽鸡的饮食不如红羽鸡的饮食好。换句话说，鸡蛋的营养价值和味道并不取决于鸡蛋的颜色，而是取决于母鸡的饮食。

棕鸡蛋

一般来说，羽毛红色的鸡、耳垂也是红色的，会产下棕色蛋。这些棕壳蛋被称为棕鸡蛋。导致蛋壳呈棕色的色素叫做卟啉IX。它由血红素构成，血红素是血液中的一种化合物，使血液呈红色。

棕色鸡蛋比白色鸡蛋贵，所以人们通常认为它们比白色鸡蛋更有营养、更美味，但事实并非如此。棕色鸡蛋之所以昂贵，是因为产棕色蛋的鸡品种比白羽鸡重，需要更多的食物、空间和照料才能在产蛋期间保持健康。因此，正是生产棕色鸡蛋较高的成本使其价格昂贵。

此外，棕色鸡蛋可能比白色鸡蛋更美味，因为红羽鸡获得了比白羽鸡更好的饲料。

根据以上信息，棕色鸡蛋和白色鸡蛋之间的一些关键区别如下：