抛光豆和未抛光豆的区别

豆是印度饮食的主要组成部分之一。我们吃的豆有很多种，例如，鹰嘴豆、绿豆、红扁豆、黑豆。人们喜欢用豆做的菜肴，如豆马赫尼、豆肉饼、豆咖喱、豆布丁、豆饼等。豆也被认为是一种健康的食物，因为它富含蛋白质。

豆是一种低热量食物。50克煮熟的豆含有56克卡路里。豆也含有脂肪和碳水化合物。在50克煮熟的豆中，含有4.5克蛋白质、0.2克脂肪和10-11克碳水化合物。此外，豆中含有的叶酸对孕妇有益，通过发芽可以提高豆的营养价值。

我们吃的豆可以抛光或不抛光，让我们看看这是什么意思，以及抛光豆与未抛光豆有何不同。

未抛光豆

那些未经加工使其更闪亮，以尽可能原始形式包装的豆被称为未抛光豆。未抛光豆富含纤维。人体从豆中获得可溶性和不溶性纤维。未抛光豆富含钾、镁、铁、锌、硫胺素等微量元素。

未抛光豆可储存5至6个月。未抛光豆应始终存放在阴凉干燥的地方。这种豆的味道很好。这种豆烹饪所需时间较短。这种豆更健康。

这种豆的价格较高。因为它们含有更多的纤维，并且营养丰富。这种豆是素食者的选择。这也是未抛光豆价格高的原因。

抛光豆

那些经过加工使其具有更闪亮质地的生豆被称为抛光豆。抛光豆的纤维含量较低，因为抛光会减少纤维含量。钾、镁、铁、锌等微量元素也会因抛光豆而流失。豆之所以抛光，只是为了提高其美观价值。抛光后豆看起来很好。通过抛光豆，可以延长豆的保质期。抛光豆可以储存9到10个月。

通过抛光豆，还可以去除化学农药颗粒。这种豆烹饪所需时间较长。这种豆不太健康。它颜色均匀、光亮、鲜艳。实际上，抛光豆没有添加任何层。事实上，在抛光过程中，它的外层被去除了。

这种豆的价格较低。原因在于抛光豆销量更大。成本较低的另一个原因是，它们经常通过抛光来出售变质的未抛光豆。

豆是如何抛光的？

抛光豆使用油、皮革、水。如果用油抛光豆，则会给豆添加不必要的卡路里。豆对于素食者和纯素食者非常重要，但如果使用了皮革抛光豆，那么纯素食者就不能吃这种豆。如果豆要用水抛光，那么水应该是干净的。它应该来自可靠的来源，以免影响人类健康。

为什么豆要抛光？

• 减少豆中的化学农药。
• 使豆看起来漂亮、有光泽、鲜艳、颜色深。
• 长时间储存豆。由于其外层被去除，因此水分含量会更少。
• 将旧豆卖到市场上，会对其进行抛光，使其看起来像新豆。

抛光豆和未抛光豆的区别