种子与谷物的区别

从植物学角度来看，“种子”和“谷物”这两个词是相关的但不同的。它们是相互关联的，但不是同义词，因为有些种子可以是谷物，但所有的谷物都是种子，而并非所有的种子都被认为是谷物。

种子：“种子是生命体的产物或介质，生命由此开始，并受温度、光照和湿度等多种因素的影响。”

“种子是新植物的活胚胎，在适宜的条件下埋入土壤后会发芽，长成一棵新植物。”

种子是浓缩形式的幼苗，由成熟的受精植物胚珠构成，包含胚胎和保护性的种皮（或外壳）。

谷物：谷物是种子生长出来的植物的副产品。它是一种小的、可食用的、外部坚硬的植物果实。谷物有多种，根据其类型，对人类和动物的消化率和营养价值有不同程度的影响。

它们生长在成熟植物的顶部，成簇出现，如水稻、小麦、大麦、燕麦等。

谷物产品是指由小麦、大米、燕麦、玉米粉、大麦或任何其他谷物制成的任何食物。谷物产品包括玉米饼、意大利面、早餐谷物、粗玉米粉和面包。谷物组还包括爆米花、大米和燕麦片等食物。

谷物有两个亚组：全谷物和精制谷物。

• 全谷物由完整的谷粒组成，包括胚乳、胚芽和糊粉层。例子：燕麦片、糙米、保加利亚小麦和全麦粉。
• 精制谷物——收获的谷物被研磨，去除麸皮和胚芽。
• 这个过程使谷物具有更细腻的质地并提高了其保质期。缺点是去除了铁、膳食纤维和许多 B 族维生素。精制谷物的例子包括玉米糁、白面包、白面粉和白米。
• 这些谷物可以通过添加一些维生素 B（核黄素、叶酸、硫胺素、烟酸）再次进行强化。
• 这些谷物可以由全谷物、精制谷物或两者的混合物制成。

谷物与种子之间的相似之处

• 种子和谷物是通过植物的有性繁殖产生的
• 两者都含有胚乳、胚胎和种皮
• 两者都可以发育成一棵新植物

结论：种子是高等植物有性繁殖的产物。种子会发育成植物，该植物可以生产谷物作为植物的果实，或者谷物就是草本植物的种子。

因此，种子和谷物之间的区别在于它们是相互关联的，但仍然具有各自的特性。