黑巧克力与白巧克力的区别

巧克力是世界上最受欢迎的糖果。它由可可豆制成，可可豆被磨碎并液化成巧克力液。然后对巧克力液进行加工，以生产可可固形物和可可脂。可可脂是可可豆的脂肪部分，而可可固形物是其余部分，被磨成细粉。通常，巧克力具有深棕色的特征，但也有白色品种。让我们看看黑巧克力与白巧克力的区别！

黑巧克力

黑巧克力由可可固形物、可可脂、糖和少量或不含牛奶制成。它具有半甜、略带苦味的特点。黑巧克力主要以不同比例的可可固形物和可可脂制成，因此不同品种的黑巧克力可以通过可可固形物的百分比来区分。黑巧克力中的可可固形物含量可以从 30% 到 80% 不等，因此，它被称为不同的名称，如苦甜巧克力、半甜巧克力和甜黑巧克力。

黑巧克力含有抗氧化剂，因此它们不仅具有特征性的风味，还提供多种健康益处，例如增强免疫系统、帮助降低胆固醇、改善流向心脏和大脑的血液，以及通过增加大脑中内啡肽和血清素的水平来提升情绪。

白巧克力

它呈白色，由牛奶、糖、可可脂和香草或其他调味料制成。它缺乏巧克力风味，因为它根本不含可可固形物，所以从技术上讲它不是巧克力。它的名字来源于可可脂。一些廉价的白巧克力品种可能大部分或全部可可脂被植物脂肪取代。

基于以上信息，黑巧克力和白巧克力之间的一些关键区别如下：