虾与明虾的区别

虾和明虾从外观上看很相似，因为它们都是十足目甲壳类动物。这意味着任何有十只手或十条腿的动物。此外，虾和明虾都有外骨骼，并且都属于海鲜类别。尽管它们有很多相似之处，但它们并不相同，而是不同的物种。让我们看看它们之间有什么区别。

虾

虾生活在咸水中，体型较小。它们是较贵的海鲜。煮熟后，虾的身体会卷曲。虾的壳节以第一节和第三节重叠，它们有白色的肌肉。

虾产生白色肌肉的原因

• 高温：当温度高于或等于 35 度时，肌肉会变白。
• 溶解氧低：如果水中溶解氧含量低，那么 2-3 天后，虾体上就会出现白色肌肉。
• 弧菌病：在 RMS（跑步死亡综合征）的情况下，会发现一定比例的白色肌肉。非发光弧菌 VH 菌株也会导致虾体出现白色肌肉。
• 鳃问题：鳃的主要功能是从溶解的水中转移氧气。如果鳃受到影响，由于氧气转移减少，会出现白色肌肉。常见的鳃部问题类型有黑鳃、褐鳃、红鳃、白鳃、绿鳃。
• 身体痉挛：温度较高的区域可能导致身体痉挛，这可能导致白色肌肉的发展。
• 矿物质缺乏：当钾和镁等某些矿物质含量较低时，可能会导致虾体出现白色肌肉。
• WSSV：白斑综合征病毒会影响包括鳃在内的多个身体部位。如果鳃受到影响，身体某个部位的氧气传输可能会减少，该部位会变白。
• IMNV：传染性肌坏死病毒也会导致虾体出现白色肌肉。其他一些病毒，如 PUNV 和微孢子虫，也可能导致白色肌肉。

虾的种类

1. 粉虾（Pink shrimp）：因壳呈粉红色而得名。粉虾生活在太平洋西北部至阿拉斯加的冷水中，在北大西洋的日本冷水附近。此外，它们也可能在南美洲的南部深处被发现。粉虾有美妙的甜味。
2. 石虾（Rock Shrimp）：石虾通常生活在温暖的水域，它们之所以得名“岩石壳”，是因为它们的壳非常坚硬，就像岩石一样。它们的味道像龙虾，或者有非常浓郁的甜味。它们的体型很小。
3. 虎虾（Tiger shrimps）：它们体型很大。它们之所以得名，是因为它们的壳上有黑色的条纹。虎虾生活在温暖的水域。它们在尼日利亚海岸有发现。煮熟后，它们会失去黑色的条纹，变成像普通虾一样的粉红色。
4. 白虾（White shrimps）：白虾生活在大西洋和纽约。白虾有多种尺寸。这些白虾的味道是甜的，温和的。煮熟后，它们的颜色会变成浅粉红色。

明虾

明虾生活在淡水中，体型较大。人们也进行明虾养殖。煮熟后，明虾的身体保持笔直。明虾的壳节按递增顺序重叠，例如第一节覆盖第二节，第二节覆盖第三节，依此类推。这种排列使它们的身体笔直。

明虾的种类

1. 巨型明虾（Jumbo Prawns）：这些明虾体型巨大。一只巨型明虾的重量可达 200 克。
2. 海虎虾（Sea Tiger prawns）：这些明虾之所以得名，是因为它们呈浅黄色，并带有棕色条纹。一只明虾的重量可达 30 至 40 克。
3. 虎虾（Tiger prawns）：虎虾的颜色与海虎虾不同。虎虾呈白色，并带有黑色条纹。
4. 白虾（White prawns）：它们是白色的，看起来有些像白色的果冻。它们的体型很小。

虾和明虾的区别