OTG 与微波炉的区别

引言

OTG 和微波炉是两种优秀的厨房工具，有些人认为它们至关重要，因为他们全天都用它们来烘焙和准备多餐。然而，许多人并不知道它们之间有什么区别。如果您对这些电器有透彻的了解，您将能够根据您的个人需求和用途决定购买哪一种。

因此，首先，我们来谈谈这两者的起源。“烤箱”一词通常指所有烹饪和加热设备，任何热室。由于自火被发现以来就存在了，所以这是一个史前现象。早期的烤箱需要引火物、火和手动温度控制，但随着人类和技术的进步，我们已经拥有了更小、更高效的烤箱。烤箱通常根据型号使用燃气或电力。现代烤箱使用微波技术。第一种微波炉是在第二次世界大战期间制造的，用于更快、更有效地烹饪大量食物。

虽然微波炉因其多功能性而广受欢迎，但一种经典的古老烤箱形式至今仍在意大利使用，他们使用天然烤箱烘烤披萨，在西班牙和墨西哥烘烤玉米饼和墨西哥卷饼。

OTG 如何工作？

传统烤箱的缩小版被称为烤箱、吐司机和烤架，即 OTG；顾名思义，您可以进行烧烤、烘烤和烘焙。但是，它们中的大多数没有重新加热、烹饪或解冻的选项。这种烤箱通过加热线圈来烹饪食物——温控器和内部风扇分别有助于分配热量和调节温度。OTG 比微波炉需要更多时间，因为电热管需要时间来加热并提供更强大的热源，因此烹饪时间会增加。

如前所述，OTG 可用于烘烤、烧烤和烘焙。如果一个人只想购买这些用途，那么选择 OTG 日常使用是正确的选择。

OTG 是小型、便携式烤箱，需要额外的设置。OTG 被认为比微波炉更具成本效益，因为它们消耗的电力更少。该设备具有通过镍/铬金属合金将电能转化为热量的线圈。然后，热量会从内到外烹饪食物。大多数 OTG 都配有旋钮，用于选择时间和温度以及在选项之间导航。

微波炉如何工作？

与烤箱相比，微波炉可用于加热、烘烤和许多其他类型的食物。如果有人正在寻找一种多功能的烹饪设备，那么微波炉可能是可能的解决方案。

微波炉使用一种称为微波的特定类型的电子波来从内到外加热任何物品。这些微波是通过一种特定的电磁波产生的，其频率范围从 300 MHz 到 300 GHz；这些电磁波由一系列无线电波和红外辐射组成。与 OTG 相比，预热时间更短。内部有一个转盘，而不是风扇，它围绕着旋转以均匀烹饪食物。当食物放入微波炉时，微波被投射到食物上，吸收后，它们会转化为热量，从而从内部加热食物，而不是从外部加热/煎炸。

此外，微波炉完全依靠电力运行；因此，它不需要任何额外的先决条件或设置。

购买其中任何一种时需要考虑的关键因素

1. 存储容量

谈到存储容量，OTG 的容量可达 60 升，而某些微波炉的容量可达 32 升。但是，微波炉的旋转表面非常窄，难以放入较大的物品，特别是长方形的物品。

2. 用途

OTG 有架子，还可以添加额外的托盘。总之，您可以分批烘烤。OTG 使用旋钮而不是像微波炉那样的数字显示屏，因此很难跟踪时间。

3. 价格

在价格方面，OTG 比微波炉便宜一些。此外，后者比 OTG 消耗大量电力。

微波炉及其历史

古代烤箱烘焙

人类第一次使用烘烤是在他们采集野草谷物，将其浸泡在水中，然后将混合物捣成糊状，类似于肉汤。将混合物倒在热的平石板上进行烹饪，产生类似面包的物质。当人类掌握了火之后，这种糊状物就被放在热的余烬上烹饪，这样就可以在每次生火时制造面包，从而简化了制作面包的过程。

虽然最近的 covid 大流行导致许多人成为家庭烘焙师，并在家中学习使用 OTG 和微波炉来制作自制饼干、披萨、蛋糕等，但已知最古老的烤箱可以追溯到 6500 年前，于 2014 年在克罗地亚被发现。古埃及人使用以前用于酿造啤酒的酵母来在这些传统烤箱中制造面包。公元前 600 年，古希腊的面包烘焙促进了封闭式烤箱的发展。从土耳其（哈吉拉尔）到巴勒斯坦（杰里科（泰勒·苏丹）的考古挖掘发现了可追溯到公元前 5600 年的烤箱和工作台。

在整个罗马帝国，烘焙非常受欢迎。由于糕点被认为是奢侈品，而罗马人喜欢节日和庆典，因此糕点厨师（也称为“pastillarium”）在公元前 300 年左右开始成为罗马人的职业。因此，糕点经常专门为盛宴而制作，任何能够创造出全新、美味甜点的糕点师都备受推崇。公元一世纪，罗马有大约 300 名糕点厨师，加图写道，他们的创作使他们在职业和社会上都获得了成功。加图提到了各种各样的面包，例如 libum（面粉祭品蛋糕）、placenta（谷物和 Cress）、spira（现代面粉椒盐脆饼）、scibilata（奶油蛋糕）和 savaillum（甜蛋糕），以及 globus apherica（油炸食品）。宴会厅和餐厅通常有各种各样的这些，每种都有其变体、配料和图案。罗马人拥有用于加工谷物成面粉的磨坊和一个带烟囱的烤箱来烘烤面包。公元前 168 年，罗马成立了一个面包师行会。

商业烤箱烘焙

罗马的烘焙随后风靡欧洲，并最终传至东亚。到 13 世纪，伦敦的商业活动附带了许多规定，包括烘焙。对于食品，他们被要求建立一个系统，“这样虚报、劣质食品或不合格制造商的可能性就很小。”在当时生效的二十项规定中，有一项规定是每个面包师都必须在面包上“印上他的印章”，这只适用于烤箱烘焙师。

19 世纪，小苏打等其他成分变得更加流行。面包师经常在家制作他们的产品，然后在街上兜售。这种情况非常普遍，以至于伦勃朗等艺术家描绘了一位糕点师在德国街头向热切的孩子们出售煎饼。伦敦的糕点厨师使用手推车销售他们的产品，这演变成了一种将烘焙产品送到家中的系统，极大地提高了需求。世界上第一家供应烘焙食品的户外咖啡馆在巴黎诞生，烘焙很快就成为一门精湛的技艺。

烘焙需要一个加热的、封闭的空间，通常是烤箱；过去曾使用古老的粘土烤箱。电力、燃气、煤炭或木材都可以用作燃料。您可以使用烤箱手套或烤盘（一种用于此目的的长柄工具）手动放入和取出物品。

许多商用烤箱包含两个加热元件：一个用于烘烤，主要通过辐射和热传导加热食物；另一个用于烤或煎，主要通过对流和传导加热食物。荷兰烤箱，也称为烘烤壶、耐火砖、面包烤箱、火盘、烘烤锅、tin 厨房、烤厨房、doufeu（法语：“温和的火”）或 feu de compagne（法语：“乡村烤箱”），曾是炉边烹饪技术的最新技术，取代了烹饪插孔，并结合了“锅式烤箱和吊锅的便利性”。

烤箱有一个内部空腔，可以以受控的方式加热。自古以来，它们就已被用于各种需要受控加热的场合。

OTG 烤箱和微波炉的区别